从化小吃必尝清单
- 吕田炆大肉：选用肥瘦相间的土猪五花，以豆豉、桂皮慢火炆煮，入口即化，咸香浓郁
- 泥焗走地鸡：用荷叶包裹散养鸡，外层糊上从化红泥焗制，肉质鲜嫩带荷香
- 桂峰酿豆腐：山泉水制作的豆腐填入土猪肉馅，煎至金黄后浇上豉汁，外脆内滑
- 流溪大鱼头：选用流溪水库大鱼头，配以从化本地酸菜、辣椒蒸煮，鲜辣开胃
觅食路线建议
清晨前往街口市场寻找现做艾糍、芋头糕；午间到吕田镇农家乐品尝炆大肉套餐；傍晚在流溪河沿岸餐馆享用河鲜与泥焗鸡。建议租车自驾，串联良口、温泉镇等多地美食点。
饮食文化贴士
从化小吃讲究就地取材，多采用山野食材与传统柴火灶烹制。搭配当地三华李蜜饯或荔枝蜜解腻，体验粤北山区的粗犷与细腻交融的风味哲学。