从化美食攻略：品味山水，寻味客家
从化以客家菜为主，注重原汁原味，食材多取自本地山水，以下为必吃清单及实用建议：
- 吕田炆大肉：选用本地土猪五花肉，用米酒和酱油慢火炆制，肥而不腻，入口即化。推荐店铺：吕田老街农家乐。
- 流溪大鱼头：取自流溪河水库的大鱼头，以豆腐和姜葱清蒸或炖汤，汤色奶白，肉质细腻。推荐店铺：流溪河畔餐厅。
- 桂峰酿豆腐：客家传统菜，豆腐中酿入猪肉馅，煎香后焖煮，豆香与肉香融合。几乎每家农家菜馆都有提供。
- 竹筒饭：用新鲜竹筒装入米饭和腊味，烤制后竹香四溢。建议在森林公园附近的农家体验现做现吃。
就餐Tips：从化美食多分布在农家乐和镇街小店，人均消费50-100元；最佳品尝时间为秋季，食材丰盛；可结合徒步流溪河森林公园或温泉之旅安排用餐。